您现在的位置成都旅游网 > 首页 > 东拉山 > 餐饮美食

东拉山大峡谷旅游美食之腊肉


  东拉山旅游网        字号T | T       分享到:

腊肉拼盘

东拉山大峡谷旅游推荐之腊肉系列

到东拉山大峡谷旅游,腊肉系列是当地美食的代表菜品,一般有腊肉、腊排、转头(猪舌)和香肠。尽管腊肉是川内旅游时经常能品尝到的旅游美食,但东拉山因其独特的自然环境、地方特色的传统饲养方式和制作厨艺而呈现不同的口感体验。

香如野味

东拉山 居民饲养猪很少出于商业的目的,而是为一家人一年的肉需,在屋内设小圈舍,喂上一两头猪,从年初到年末,喂以坡地自种的土豆或玉米。原始而传统的喂养方式赋予了猪肉高品质,就是单纯一份回锅肉就能从舌尖品尝到完全不同的肉香味。

农家在年猪300-500斤之间时就可以出栏了,宰杀后剁成块状,挂在灶台上的横梁上,抹上适当的盐,利用冬季干澡的空气和木柴厨房独特的环境,便形成了色泽红亮,肉香浓郁的东拉山腊肉。

腊肉购买

为亲友捎带东拉山腊肉是非常“对味”的礼物,不过在景区是很少能方便购买到腊肉的,当地居民习惯于自产自用,因此,购买是需要穿乡走野的,向非农家乐民居购买是非常好的渠道。

  • > 老腊肉 “野味”肉香口感
  • > 土鸡 清沌滋补、麻辣好味
  • > 野菜 口味独特新品特色菜

 

 四川·雅安·东拉山大峡谷 Donglashan Grand Canyon. National AAA-Level Scenic Area, Yaan, Sichuan Province

 Copyright © 2009 - 2014  All Rights Reserved, 成都旅游网 版权所有

 旅游咨询(Tel):028-81403869