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东拉山大峡谷旅游美食之土鸡


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东拉山旅游美食之土鸡

东拉山旅游美食之凉拌土鸡

土鸡一直是人们追求的美食,然而对于城市游客而言,无疑是“一鸡难求”,追求经济利润的饲养方式已将“鸡”的口感彻底改变,那种纯味的土鸡至今仍停留在大多数人关于上世纪80年代或更早以前的记忆中。近些年,城镇化的推进,成都周边的乡村土鸡越发缺乏,品尝原味土鸡味道似乎只能在东拉山这样的深山景区才成为可能。

凉拌土鸡

凉拌土鸡迎合了游客对“川味”的偏好,麻、辣、香成为这道地方菜品的经典味感,细细品味,喜欢探究美食的客人一定能知道其中的精华:野放的肉香、自制的辣子和生态菜籽的油香。

凉拌土鸡也许还有另一大好处,对于出游数量较少的游客,以“份”消费是最为合适的,即使是两人组合也可以“恰如其分”地享受完。

山药炖土鸡

炖土鸡

东拉山大峡谷旅游美食之清炖土鸡

如果说凉拌土鸡是出于对“川味”的爱好,那清炖土鸡则是出于“滋补”的偏好,尤其是中年游客,团体中如果有小孩或是老者,一锅清炖的土鸡一定是味道与营养兼得的旅游大餐。

鸡汤的营养和口味胜过鸡肉,这是品尝东拉山清炖土鸡所需要提前了解的,汤中有着山药或是其它山区滋补药材的淡淡药味,同在汤中还有从鸡肉中熬溢出的营养与扑鼻的香。

清炖土鸡不是随时都能品尝到的美食,出发前与商家提前预定,充分的火候是好味的保障。

  • > 老腊肉 “野味”肉香口感
  • > 土鸡 清沌滋补、麻辣好味
  • > 野菜 口味独特新品特色菜

 

 四川·雅安·东拉山大峡谷 Donglashan Grand Canyon. National AAA-Level Scenic Area, Yaan, Sichuan Province

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