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殷烧鸡 | 川西地方美食推荐
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订餐电话

028-88536838 

美食地址

成都市蒲江县城桫椤路中段九号

接待规模

180

参考价格

 ¥90-170(分小锅 、清汤、红汤、鸳鸯锅 )

殷烧鸡特色餐饮店简介 | Brief of Restaurant

   殷烧鸡是蒲江县知名特色餐饮店、成都市乡村美食单位、蒲江县美食节重点接待单位。特色店的鸡火锅一直以来是蒲江美食界的典范之作,并因此奠定了其在坊间的领军地位。

   殷烧鸡美食以“麻·辣·香·纯”为突出口感。麻,选用上好花椒,用本地产菜籽油炒制,麻味柔和;蒲江盛产辣椒,来自生态乡村的辣椒被用作初始原料,经传统手工制成美食店的辣椒酱,辣而不燥;香是最主要的特点,这缘于特色店对土鸡的挑选的严格标准,也是保障火锅品质的关键。生长于蒲江山区的农家土鸡吃 五谷杂粮而长大,因肌纤维丰富而表现为肉质紧而富有弹性,味极富“野味”感,明显区别于一般餐饮店所采用的肉鸡。天然是美食店鸡火锅的独特口感。火锅鸡各味层次分明,互不相压,通常与肥肠、芋、土豆、莴笋等一道入锅,极具地方特色,体现了数十年精湛厨艺的浓厚功底,也 彰显了蒲江浓郁的餐饮文化。

   特色店位于县城主要的交通干道桫椤路中段,行车极为方便。旅游、商务、访友至蒲江,殷烧鸡都是值得品尝的地方美食。

 

 

关图集 |Gallery of Restaurant


   

概述|Brief

   

   作为蒲江特色餐饮店的龙头单位,殷烧鸡对于就餐环境的重视也达到了相当的高度。就餐包间和大厅分布于一、二、三楼,走廊、楼梯间、包间装修格调高雅而温馨,灯光柔和,美味飘香,致力为客人提供舒适的就餐环境。

   通过数十年的发展,是特色店厨艺不断提升的过程,也是成熟经营理念和服务质量不断提升的过程,着装统一、服务规范、待客以礼……同样体现了作为餐饮名店的服务优势,并因此广受赞誉。

 

   

 

 

美食图集 |Gallery of Delicious Food


概述|Brief

   

   殷烧鸡美食以“麻·辣·香·纯”为突出口感。麻,选用上好花椒,用本地产菜籽油炒制,麻味柔和;蒲江盛产辣椒,来自生态乡村的辣椒被用作初始原料,经传统手工制成美食店的辣椒酱,辣而不燥;香是最主要的特点,这缘于特色店对土鸡的挑选的严格标准,也是保障火锅品质的关键。生长于蒲江山区的农家土鸡吃 五谷杂粮而长大,因肌纤维丰富而表现为肉质紧而富有弹性,味极富“野味”感,明显区别于一般餐饮店所采用的肉鸡。天然是美食店鸡火锅的独特口感。火锅鸡各味层次分明,互不相压,通常用芋、土豆、莴笋等一道入锅,极具地方特色,体现了数十年精湛厨艺的浓厚功底,也彰显了蒲江浓郁的餐饮文化。

 

红汤鸡火锅

清汤鸡火锅

色 肉豆花

精制辣椒蘸

以麻·辣·香·纯为特色,与芋、莴笋、土豆搭配,鲜香润口,与肥肠搭配,口感更加独特。

清汤突出鸡本身的肉香和蔬菜等配料的清香,在重视味感的同时,更加突出清汤的滋补作用,老少宜适。

美味肉豆花通常都选用上等黄豆磨制而成,呈天然豆黄色,以此确保豆花的纯正口味 ,添加肉末后更加独特。

辣椒蘸配豆花或清汤火锅,采用本地自产辣椒和私房厨艺共同精制,与豆花一道,成为点菜率最高的配菜之一。

   

 

 

 

行车地图 | Road Map

 

   

[行车提示] 由桫椤路前往殷烧鸡特色餐饮店是最佳的行车线路。[问路关键词] 殷烧鸡 恒昌电器(距店30米) 老东门桥(距店40米) 县人大(距店50米) 老种子公司(距店50米)

[美食热线] 028-88536838  13608186989

 

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