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红原旅游品尝餐饮技巧


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藏餐

藏餐糌粑

“感受草原品味红原”,大草原旅游行程中,除辽阔美丽的自然风光外,人文旅游也是深刻的部分,而藏餐作为藏乡文化中可以“品位”的部分,也是旅游之中不可或缺的部分。

藏餐种类繁多,制作也很讲究,是高原藏族在长期与自然适应的过程中,逐渐形成的一套完整的体系,并蕴含着丰富的文化。作为游客,最能直接感受的是独特的口味表现。其中最为突出的是藏餐的生态属性,上乘的食材真切地渗着自然最为原实的口味,牛肉的本香、糌粑的麦香、酥油茶的奶香……众多的香,都是自然食材最佳的口味。但藏餐有与汉区完全不同的烹饪方法,部分口味也许不完全被游客所接受。因此,本文给出实用的藏餐品尝技巧。

1、要有乐于尝鲜的旅游心情。旅游在外,一切都是新鲜的,充分发挥“好奇”与“尝试”的精神十分必要,这样才能领略丰富的旅游项目和心情。藏餐中的部分菜品也许不合口味,但一定能在当中找到几份品味不错的美食,所以,乐于尝试十分重要。

2、”先一点,后加份“,由于不确定口味适应度,因此,对于每种藏餐,可先点一小份,品尝之后,若觉得口味不错,再加份,若不合适,则不再需要。对于自驾或团体而言,都不建议一人一份地点餐方式,都应该先尝,后追加。

3、藏餐食用方式与汉区不同,因此,在食用前请咨询藏家。

4、品尝藏餐,可以选择沿线的藏家乐。在红原县城内,也有部分丛事藏餐的饭馆,其中就有环境不错的餐馆。

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